香港我最熟,跟著背包客吃香港,每去必吃灣仔一家鹵水鵝,話說外帶當宵夜更允指、更銷魂~

 

# 從路過,到無解之饞

第一次路過,約五年前,

為了尋著地圖找冰火菠蘿油,

在灣仔知名的金鳳茶餐廳斜對面,

只見老闆手起刀落...手起刀落...

剁鵝翅、鵝腿、片鵝肉。

之後的 7 次香港,

沒有一次錯過 鹵八鵝店。

 

# 日鵝夜鵝都唔厭

那一天夜晚,

我跟 L 走在灣仔小路,

L 再也按耐不住包下僅剩不多的鵝翅、鴨舌,

買著幾瓶啤酒回飯店,

佐配著維多利亞灣景,

記得那一年我們還是背包客自助旅行新手。

就這樣...

從此只要有朋友前往香港,

我一定要他坐趟叮叮到灣仔,

仿效我們的方式...

帶酒水回住處嚐嚐那日鵝夜鵝都唔厭的味道。

 

 

# 鹵水鵝

春園街上不少人為了金鳳茶餐廳,

來嚐名不虛傳堅持「不加冰塊的凍奶茶」,

就在屁股塞在卡座,

一口冰火菠蘿油,一口凍奶茶的同時,

我的目光不時被斜對面的鹵水鵝店吸引...。

 

透明的櫥窗,

掛著黃金色的鹵水鵝,

目光穿過鵝與鵝之間,

看著廚師刀沒停過的起落,

總會打定主意要幾隻鵝翅?! 幾個鴨舌?!

  

 

但是

每每佇立在鹵水堆前...

剛剛打得主意好像就瞬間嫌少?! 

 

價格比起台灣雖稍偏高,

但是人在香港,美味則不可省... 

 

# 鵝允指,醬更驚豔

鵝身肥美,才能有雙雙鵝翅大且多肉,

我的晚點名單上,

必點:鵝翅 (中翼)、鴨舌

廚師會將鵝翅剁成塊狀,方便食用,

滷汁除了均勻滲入鵝皮,

鵝翅肥大肉厚,鹵味透內十足,

鴨舌脆口有嚼勁,

百頁豆腐也是值得一提的美味,

滷汁潤浸每一層豆腐內,

加上店家所附的醬汁,

水果酸甜的醋香醬,令人驚豔,

在重口味的鹵物間,多了一道明亮的味覺刺激,

讓人允指允指再允指的輪迴...

 

就這樣...,

每一次的香港,挑一天晚餐後,

坐叮叮到灣仔春園街口下車,

灣仔散步

為了胃腸挪出一些的空間留給鹵水鵝,

提一手啤酒回旅宿...

已經成了多年來的喜好。

 

...Ming‵s 旅人足跡.... 

鹵八鵝店

地址: 香港灣仔春園街20號富國大廈地下C舖 (金鳳茶餐廳斜對面)

電話:+852 2838 7635

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