時光機 壹壹貳柒號

香港我最熟，跟著背包客吃香港，每去必吃灣仔一家鹵水鵝，話說外帶當宵夜更允指、更銷魂~

# 從路過，到無解之饞

第一次路過，約五年前，

為了尋著地圖找冰火菠蘿油，

在灣仔知名的金鳳茶餐廳斜對面，

只見老闆手起刀落...手起刀落...

剁鵝翅、鵝腿、片鵝肉。

之後的 7 次香港，

沒有一次錯過 鹵八鵝店。

# 日鵝夜鵝都唔厭

那一天夜晚，

我跟 L 走在灣仔小路，

L 再也按耐不住包下僅剩不多的鵝翅、鴨舌，

買著幾瓶啤酒回飯店，

佐配著維多利亞灣景，

記得那一年我們還是背包客自助旅行新手。

就這樣...

從此只要有朋友前往香港，

我一定要他坐趟叮叮到灣仔，

仿效我們的方式...

帶酒水回住處嚐嚐那日鵝夜鵝都唔厭的味道。

# 鹵水鵝

春園街上不少人為了金鳳茶餐廳，

來嚐名不虛傳堅持「不加冰塊的凍奶茶」，

就在屁股塞在卡座，

一口冰火菠蘿油，一口凍奶茶的同時，

我的目光不時被斜對面的鹵水鵝店吸引...。

透明的櫥窗，

掛著黃金色的鹵水鵝，

目光穿過鵝與鵝之間，

看著廚師刀沒停過的起落，

總會打定主意要幾隻鵝翅?! 幾個鴨舌?!

但是

每每佇立在鹵水堆前...

剛剛打得主意好像就瞬間嫌少?! 

價格比起台灣雖稍偏高，

但是人在香港，美味則不可省... 

# 鵝允指，醬更驚豔

鵝身肥美，才能有雙雙鵝翅大且多肉，

我的晚點名單上，

必點：鵝翅 (中翼)、鴨舌，

廚師會將鵝翅剁成塊狀，方便食用，

滷汁除了均勻滲入鵝皮，

鵝翅肥大肉厚，鹵味透內十足，

鴨舌脆口有嚼勁，

百頁豆腐也是值得一提的美味，

滷汁潤浸每一層豆腐內，

加上店家所附的醬汁，

水果酸甜的醋香醬，令人驚豔，

在重口味的鹵物間，多了一道明亮的味覺刺激，

讓人允指允指再允指的輪迴...

就這樣...，

每一次的香港，挑一天晚餐後，

坐叮叮到灣仔春園街口下車，

灣仔散步

為了胃腸挪出一些的空間留給鹵水鵝，

提一手啤酒回旅宿...

已經成了多年來的喜好。

...Ming‵s 旅人足跡.... 

鹵八鵝店

地址： 香港灣仔春園街20號富國大廈地下C舖 (金鳳茶餐廳斜對面)

電話：+852 2838 7635

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