發現埔里鎮有天菜?! 在地 20 年日本食事的師傅開鍋物店,從特級鍋物 220元up,還有精緻鍋、饗宴鍋、更有頂級鍋...,素食也有鍋喔~

 

# 「立冬」到哪都要來一鍋

那天

重遊久別好久不見的日月潭,

雖是平日商店街也滿了對岸的觀光團,

為了避開人群,

我們到三育基督書院的草皮走走後,

返回魚池到埔里。

 

儘管「立冬」後,

中台灣沒有寒意,還是讓人想吃火鍋,

記得今年入秋時那趟埔里,

入住當地人經營的 茉莉民宿

當時他們隔壁正籌備著 “茉莉鍋物”

這是有 20年 埔里第三市場日本食事處 的師傅背景加持,

因此在埔里本地想吃鍋,哪能錯過?!

 

# 茉莉鍋物,開張不久

在人客還沒進來之前,

我們先來了。

茉莉鍋物果然開張不久,

寬敞的用餐環境,

仔細留意細節處,

呈現低調色系,現代裝潢點綴復古工業風的燈具與元素。

 

 

 

# 菜單,不簡單

看過菜單,

鍋的分類等級已達台中市知名集團的規格,

從特級鍋物 220 元up,

還有精緻鍋、饗宴鍋、更有頂級鍋,素食也有鍋...。

讓我驚訝是在埔里山城裡有這麼細緻的火鍋店 ?!

頂級澳洲無骨牛小排 & 松坂香草豬 不打緊,

更有 深海嚴選拼盤 & 帝王蟹海霸王 ?!

所謂「人多好辦事」

都一起上菜,一起 Share 這樣就不用懷疑了!

茉莉鍋物40  

鍋物店

少不了自助式佐醬區,

但這佐醬區的木箱也吸引我注意了,

不仔細看還以為是冰淇淋保冰箱呢 ?! 

 

蔥 / 薑 / 蒜 / 辣椒 / 芹菜 / 鮮洋蔥末...各類香料,

醬油 / 和風醬油 / 芝麻醬 / 白醋 / 沙茶醬...通通沒有少。

 

 

# 好菜上桌,一波未平一波又起的驚呼聲...

先是一壺冰釀日月潭紅茶 (台茶18號)

佐店家手作開胃小餅乾 (紹興酒餅 / 養生紅棗餅)

 

隨手一拿

我吃到的應該是養生紅棗餅

餅干藏有顆粒紅棗乾,

香香微甜的滋味...。 

 

各自所好的湯底,

鍋鍋上桌, 

 

在菜價上漲要命之際,

以高麗菜鋪底的時蔬煮餐盤, 實實在在...

番茄、香菇、金針菇、木耳、豆腐、豆皮捲...完整我對火鍋基本的期待, 

除了特色丸子與其他食材外,

還有一大把綠色蔬菜,

大器給菜有別其他店家的三三兩兩點綴...。

 

松坂香草豬

第一盤來了比臉大兩倍的松坂香草豬肉片,

無論任何湯底...

筷夾入鍋,刷個兩三下,

無須任何醬料沾附,鮮甜自然呈現,

口嚼美味的同時,

發現肉片下保冰冰塊墊底的方式,

為了讓第一片到最後一片豬肉片都保持新鮮...,

這樣的細心考量,很貼近人心。 

 

 

頂級澳洲無骨牛小排 

那天,

C 說她永遠忘不了 K 的表情,

就在服務生將這盤無骨牛小排送上桌時,

那一刻驚訝,讓 K 的顏面神經瞬間凍顏定格了?! 

 

有牛必點的 K,

差一點眼珠子沒掉出來, 

的確一整盤頂級澳洲無骨牛小排的 Size

就像手抱一把最大吋的烏克莉莉...

 

 

油脂分布如此平均的牛小排

過個湯水汆燙,

入口時肉片依然鎖住肉汁的甜,

一直有美食好鼻師的 L

邊吃還邊食材實驗...

說是在日式 / 麻辣 / 藥膳 湯底當中...

更能呈現澳洲無骨牛小排的頂級味道。

 

頂級的肉與一般火鍋肉片,

無論是色澤、形狀、鮮美度...

說實在是勝出甚遠,無可比擬的好口感。

 

深海嚴選拼盤 

來了一盤深海嚴選拼盤

一大隻章魚哥,一大把蛤蠣、一盤鮮蚵、鮪魚厚片、鮭魚厚片、草蝦以外,還有一隻像手掌大的紅胭脂蝦,

以日本料理店的擺盤規格,精緻呈現。

下鍋後本身海產就甜了,

豐盛的新鮮食材更助湯頭又昇華了。

如果被這盤深海嚴選拼盤嚇到?!

那接下來發生的事

就準備尖叫了!!!!! 

帝王蟹海霸王 

這一大盤一上桌,

大家都放下碗筷,猛拿手機紀錄這巨無霸的帝王蟹海霸王...  

除了有剛剛嚴選拼盤,

一大隻章魚哥,一大把蛤蠣、一盤鮮蚵、鮪魚厚片、鮭魚厚片、草蝦、一隻像手掌大的紅胭脂蝦之外,

帝王蟹腳實為霸氣

長度是可從我的手腕到手肘的長

粗度比7-11的熱狗還粗

 

 

我個人發現...

日式湯底 是一般我們認為完整烹飪海鮮的原味,

但是

義式奶油湯底 更能煮出不同風味的驚艷味道, 

偏重口味的義式奶油湯底,有濃濃的奶香及異國香料調味,

與這些頂級帝王蟹海霸王 or 深海嚴選海產,

共處一鍋後有妙不可言的滋味,

 

新鮮蝦蟹本就彈牙,

濃郁義式奶香浸潤了帝王蟹、紅胭脂蝦及鍋內各種海鮮,

 

烹煮後

蟹殼與蟹肉都融入義國風味,

蟹腳成棒的厚實口感,

蟹肉絲絲滴下的鮮味美汁...

佐配的副食

我特別喜歡讚岐烏龍麵的口感

與養生十榖飯 

# 埔里,不只有傳統

很享受的一餐

在離開埔里時畫下又跳tone又驚豔的驚嘆號。

印象埔里美在保留傳統與世外桃源的生態,

每每來到這兒,

必嚐在地控肉飯與酒廠外的大腸包小腸,

還有隱身 埔里第三市場日本食事處 

 

現在

在地人不只有傳統,

還端出了細緻到達頂級的鍋物,

親力親為的經營精神,

有別加盟品牌的插旗態度,

我喜歡跟喜歡的人,在郊外這樣喜歡的環境下用餐。

 

......Ming's 旅行足跡....... 

茉莉鍋物

地址:南投縣埔里鎮忠孝路23號

預約專線:049-2900096

 

用餐推薦:

一個人:一定要吃最頂級,對自己好...永遠不為過。

兩個人:可點一個 220-480 的套餐+一個頂級套餐,一起 Share。

三五好友:各種套餐都點,還可加碼單點主餐肉品 Share。

 

周邊食宿 x 順道一遊

 

  

 

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