時光機 壹壹貳柒號

旅行日本金澤，我被一片紅色看板「禁菸室」招喚了，走進一間80年的老房子，裡面愛爵士樂的歐吉桑煮著塞風咖啡，他親手做的三明治時...，他告訴我他在台灣的記憶，我說著我在日本的足跡，我們交換著彼此的旅行記憶。

# 過去的風韻，今日依然猶存

住金澤的這幾天，

旅宿一樓的輕食咖啡雖然很吸引我 (可連結 【金澤HATCHi旅宿】每晚約台幣868元up/人)

但比起住處斜對面掛著「咖啡館 禁菸室」的紅色招牌，

那間看起來老老舊舊的二樓矮房...

老房子更讓我想一探究竟。

昨晚入睡前，

我與C 小姐就打定主意要去對面瞧瞧，

隔天禁菸室咖啡館還沒開張，

我們就早早在外遊晃...，

早到的時間讓我更細看紅磚外觀每一處

“咖啡館 禁菸室”的特殊的字體，

更加添我對店內的想像與期待。

# 歐吉桑開店第一件事

從遠處走來...

手臂下夾著報紙的歐吉桑，

也是看顧這家禁菸室的老闆，

看見我們已經在店門口等候，

一句「待ってください」(請等我一下)

開了門第一件事是放爵士樂，才請我們進去。

原本幽暗空間在亮起燈光後，

場景就如老一輩約會去的咖啡廳，

坐上以些許凹陷的印花布質椅，

觸摸著不平整的木頭桌面，

在老舊燈罩吊燈的昏黃下，

馬賽克玻璃窗花瞬間拉著我們倒退60年的時光...

賽風咖啡壺

在老式的吧檯裡排排站立，

牆上舊式的木櫃與藍色磁磚的組合，

對比強烈的讓我印象深刻，

明明名為「禁菸室」

卻不老實地在每一餐墊上放有菸灰缸?!

# 爵士樂 & 歐吉桑吧檯的節奏

就在歐吉桑開店就緒的段落，

我走向前跟他點餐，

接著歐吉桑一個人表演...

塞風咖啡與經典三明治的雙重奏，

儼然成了不可言喻的視覺與嗅覺的藝術，

單品咖啡豆

喀拉喀拉的磨著的聲音揭開序曲...

此時就因我說：我喜歡賽風咖啡

歐吉桑就開始告訴我塞風壺的原理...

雖然我聽不懂他說的話，

但是隨著他的手勢解說時，

我心裡就有翻譯字幕跑在下面....

還不斷回應他：「はい。そうですね」(是!原來如此...)

其實只是因為我有一陣子用賽風壺煮咖啡...，

就這樣自然而然的假會...。

隨著爵士樂...

咖啡粉被倒進上壺裡靜默的等待，

下壺的水沸騰後昇華而上，

歐吉桑拿起木匙攪拌著咖啡粉與熱水，

等待的同時，

歐吉桑還在旁切著蔬果...

抹著吐司完成了我們的三明治，

此時賽風壺稍稍冷卻後，

萃取的香濃一起回歸下壺，

隨之尾奏

飄浮起一股咖啡迷魂的香。

最終

看著歐吉桑將咖啡倒入杯子

迫不及待的我趕緊坐回座位，

等著咖啡上桌。

# 每天報到的人們

看了三天，

歐吉桑的禁菸室，

一早報到的人都一個人來...

來的時間就陸陸續續，

而每天都來報到的人做的事...都差不多。

點了咖啡

點了餐

接著就點了火...點了菸，

難怪桌上的煙灰缸是禁菸室的重要道具之一，

來的客人久了就熟了，

熟了就聊天，

不熟的邊看電視新聞也可邊聊天...

這樣的吧檯風景讓我想起就像台灣早期的雜貨店，

一樣是可吃可喝可閒聊，

可交換情報的好地方。

# 咖啡 x 經典三明治

在這樣的老咖啡廳風情裡，

啜飲一口還燙口的咖啡，

繚繞的香氣還在咽喉共鳴時...

我大口咬下三明治，

白白的吐司

簡單夾有蛋、起司、火腿、番茄與小黃瓜，

特殊的香氣應該來自裡面抹的美乃滋，

不多不少的美乃滋濕潤了白吐司，

起司加添了蛋奶的香濃，

還有吃得到蔬果的清爽與新鮮...

# 這樣的老咖啡廳...

我與C 小姐在這兒

慢慢地度過早晨時光，

聊著這裡與台中平等街上的老樹咖啡...

或許店齡起始年代相差不遠，

一樣風韻猶存，

一樣讓熟客們常常流連。

# 完美的再見 

那天早晨，

歐吉桑他翻出了兩張照片，

一張是他在台灣北部故宮

一張是他在中部日月潭

他說他來過台灣，坐過我們的新幹線...

我想他指的是高鐵吧!

我們也分享著這趟從名古屋...

到飛驒金山、到高山，從合掌村再到金澤的旅程...

在我們離開時他送了我們兩盒火柴盒，

上面印著「咖啡館 禁菸室」

至今我一根也捨不得用...

「禁菸室」咖啡館

不是計畫中的旅程，

而是旅途中被吸引的風景，

下次你如果像我一樣經過這80年的老房子，

紅色告示著禁菸室...

裡面卻瀰漫著煙霧，

你可別懷疑，

進去就知道它的風華是既撩人又迷人，

也去看看那位愛爵士樂的歐吉桑。

.........Ming's 旅行足跡.........

請搜尋：金澤 禁菸室咖啡

地址： 日本〒920-0902 Ishikawa Prefecture, Kanazawa, Owaricho, 2 Chome−１４−２１
電話： +81 76-232-1466

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