時光機 壹壹貳柒號

背包客帶你細細玩味香港，循著港片場景找到旺角五、六十年代的復古茶餐廳 - 中國冰室，此時時光靜止了...。

# 傳統茶餐廳的新不了情

隨著香港日新月異，

舊舊的復古茶餐廳依然是新穎時代被迷戀的寵兒，

飄洋過海來港島一處的星巴克咖啡，還刻意復刻了古早風情，

那些經營超過半輩子的茶餐廳，

偶在喧騰的鬧市中仍可發現它們的蹤跡，

旺角廣東道的一個隱身於露天街市之中 - 中國冰室

創辦於1963年，

開業至今已將近一甲子之久，

在香港雖為名店，但深深融合在地人的生活習性，

不刻意招搖藏而不顯，

拿著相機搜索的我，步伐稍快還真容易錯過...。

冰室裝修仍然瀰漫着五、六十年代的氣氛，

牆、地板排列不同的馬賽克瓷磗組成，

自然呈現出歷史年代的風格，

靠墙的座位保留木板傳統卡座，

有樓上樓下之隔的夾層型茶餐廳，

老鐘走著走著...時光卻凝結了。

# 茶餐廳的窺見香港人&電影

 中國冰室與電影微妙緊密，

在《鬼夜》（港譯：迷離夜），

有成了關富強（任達華）與神秘男子（駱應鈞）交易骨灰罌的地方，

而下層則是風水師何可（梁家輝）遇見女鬼（顏卓靈）的地方

冰室各角也成了電影中的實地取景，

有林超賢的《江湖告急》、爾冬陞的《新不了情》、杜琪峯和韋家輝的《全職殺手》、 邱禮濤的《性工作者十日談》，《PTU》...等。

儘管電影的加持，讓它名聲大噪，

卻也因為將近60年的老店家，

與在地人日常的連結，

成了街市中生活的一部分...。

無論是早餐或是下午茶?!

不難見街彷來杯凍飲或熱咖啡話家常， 

在地鄰居攤開早報吃著西多士的景象。 

# 故事，在馬賽克磚裡

在香港

我愛看叮叮、舊唐樓，還有整片馬賽克磚牆。

馬賽克磚，又稱為「紙皮石」

而也是香港茶餐廳裡最典型的背景，

中國冰室

這兒最美的風景，

在紙皮石地板與牆面的空間裡坐著的飲食男女，

在這兒端起杯盤，店家與來此旅人的談天畫面。 

走上窄窄的樓梯，

身靠著欄杆往下看，

透看熙熙攘攘的街市，

俯見出出入入的人們，

陳舊的吊扇，轉轉店家與人客的溫情氣流，

也成了樓上飲食的另一樂趣。 

# 鳳凰奶糊

走過香港多家茶餐廳

大同小異的凍飲熱餐，特色各有春秋。

而鳳凰奶糊是我第一次嘗試，

鳳凰奶糊是金黃色，

帶有濃濃奶蛋味兒，

卻不像雙皮奶是固態，鳳凰奶糊是液態。

話說這道甜點重要在火候，

火候不足則奶水稀薄，

火候過頭既成蛋花與牛奶分離，色香味均大打折扣。 

這裡的鳳凰奶糊色澤耀眼、香甜， 

邊舀起飲食，邊繞圓攪拌...，

若要依我味蕾的記憶形容，

倒是有童年統一布丁的香氣， 不同的是滑口又濃稠的甜濃湯。

# 香港，我留下好多故事

香港

一個我第二熟悉的城市，

一個與我結下不解之緣的地方，

從起初的旅行，

到每一次來訪的契機，

無論我是有心的計畫?!

或是無意的遊走?! 

總是

給我新物的驚喜與舊物的情懷， 

香港，我留下好多故事。

........Ming's旅行足跡.........

中國冰室

地址： 香港旺角廣東道1077A舖

電話：+852 2392 7825

地鐵：旺角站下車

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